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酱香里脊丝怎么做好吃 酱香里脊肉最正宗的做法

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酱香里脊丝怎么做好吃 酱香里脊肉最正宗的做法

1、您好:酱牛里脊的做法有很多种,我为你找到了一些做法供你参考。

2、其中一种做法是:将牛里脊切成条状,用酱油、小苏打(少许)、淀粉、食用油加到牛里脊里,抓匀上浆腌15分钟;

3、然后将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒,炒至牛里脊变色后即可铲起。

牛里脊不可以酱着吃,会发柴,硬口感不好,可用于炒片,丝之类的菜肴。

里脊肉400g姜适量八角3个食盐2g料酒适量干红辣椒3个六月鲜生抽15g葱适量桂皮适量糖5g六月鲜老抽30g耗油5g

9.放入锅中加入300g水煮至汁水收干

调料:京葱20克,青、红椒片各5克,姜片5克,色拉油750克,生抽10克,美极鲜30克,盐、味精各4克,生粉20克,料酒10克,蛋液50克。

制作:1、里脊洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。2、京葱切成滚刀块。3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。4、将炒好的里脊放入锡纸中包好,放在烧至280℃左右的铁板上即可。

1、牛里脊肉750克,大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克。2、腌料:酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

3、牛里脊肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。

4、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。

5、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。6、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。

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